[신안 함초] 함초 활용법 함초분말로 맛있는 국수 만들기 간단 레시피 함초,작두콩레시피

[신안 함초] 함초 활용법 함초분말로 맛있는 국수 만들기 간단 레시피

함초가루를 첨가하여서 국수에서 밀가루 냄새도 없어고 국수육수도 더 깊은맛이 나는 간단 국수 레시피를 소개할까 합니다.

먼저 국수육수를 만들어야 겠죠..

냄비에 멸치와 각종 야채를 넣고 끊여 줍니다.

물이 끊으면 함초가루를 5g 넣어줍니다. 그러면 육수 맛이 좋아지고 비릿한 냄새와 잡냄새도 없어집니다

육수를 끊는 동안

국수 삶을 물을 끊여야죠..

물이 끊으면 그때도 함초분말을 넣어주고

국수를 삶아 내면 밀가루 냄새가 없어집니다.

계란도 조금 특색있게 흰자와 노른자를 분리해보았습니다. 색깔이 참 이뻐요 ^^

김치와 청양고추도 썰어 놓고 고명은 취향에 맞게~~!

국수를 삶고 찬물에 씻어서 물을 빼주고 있어요.

이제 그릇에 담고 고명을 올리면 끝 맛있게 먹으면 됩니다.

혹시 간이 맞지 않으면 다시 함초가루로 간을 맞추면 됩니다.

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